Voici un accompagnement parfait pour un repas simple et rapide en semaine. Il suffit de mélanger le tout et de le mettre au four pour obtenir un plat savoureux à faible teneur en glucides qui se marie bien avec tout, des volailles aux rôtis de bœuf et de porc.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25-27 minutes
Ingrédients:
- 1 gros chou-fleur, rincé, séché et séparé en fleurets
- 3 T. huile d’olive extra vierge
- 2 – 3 gousses d’ail, pelées et émincées finement
- 2 t. flocons de poivron rouge concassés
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- ½ c. Parmesan, fraîchement râpé, divisé
Préparation:
Préchauffer le four à 450˚F et recouvrir d’une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Ajouter les fleurons de chou-fleur, l’huile d’olive, l’ail émincé et les flocons de piment rouge broyés dans un grand bol et bien mélanger.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étendre le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie préparée en une seule couche. Rôtir pendant 20-25 minutes à 450˚F, en remuant une fois pour assurer que le chou-fleur cuit uniformément.
Retirer du four et mettre le gril au maximum.
Saupoudrer uniformément le chou-fleur avec ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé et placer sous le gril jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 2 minutes).
Retirer du four et saupoudrer du reste du parmesan et servir immédiatement.
Bon Appetit!
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