Ce plat d’accompagnement délicieux est plein de saveurs caramélisées ponctuées de morceaux de bacon savoureux et de bienfaits croustillants. Associez ce plat avec des côtelettes de porc ou du poulet rôti pour un repas délicieux à faible teneur en glucides.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25-30 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients:
- 4 tranches de bacon épaisses
- 1½ lb choux de Bruxelles frais, parés et coupés en deux.
- 2 T huile d’olive extra vierge
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Itinéraire:
Préchauffer le four à 400 ° F.
Faire cuire le bacon dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif, en tournant une fois pour s’assurer qu’il est bien cuit des deux côtés.
Couvrir la casserole avec un anti-éclaboussures pendant la cuisson, si désiré.
Retirer la poêle du feu et placer le bacon cuit sur une grille placée sur les essuie-tout pour égoutter.
Une fois refroidi, éponger le bacon avec des serviettes en papier pour éliminer l’excès de graisse avant de s’effriter.
Après avoir légèrement refroidi la poêle, égouttez soigneusement le surplus de graisse de bacon dans une boîte vide ou un autre contenant résistant à la chaleur. Si du gras coule sur le côté de la poêle, assurez-vous de l’essuyer avec un chiffon humide avant de le remettre sur le brûleur.
Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles et l’huile d’olive et bien mélanger.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajouter les choux de Bruxelles et cuire plusieurs minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir.
Ajouter le bacon émietté dans la poêle et placer dans le four préchauffé.
Rôtir pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les germes prennent une couleur riche et caramélisée.
Retirer la poêle du four et servir immédiatement.
Bon Appetit!
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