Boulettes de dinde à la sauce tomate – Semaine #5 recette à faible teneur en glucides

Boulettes de dinde à la sauce tomate

D-é-l-i-c-i-e-u-x! Je n’ai tout simplement pas d’autre mot ou lettres 😉 pour décrire cette recette !

J’aime servir ce plat avec des nouilles au konjac (c’est un moyen d’avoir des pâtes à faible teneur en glucides).

 

 

 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portion : 4-5 portions (3-4 boulettes de viande chacune)

Ingrédients :

• 1 bocal (12,35 oz / 350 gr) de tomates pelées, broyées ou en dés, sans sel ni sucre (je préfère la sauce tomate, mais j’utilise une bonne marque biologique)
• 3 cuillères à soupe d’ail émincé, divisé
• ½ cuillère à café de sel de l’Himalaya
• ¼ de cuillère à thé de stevia
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• une poignée de coriandre fraîche
• une poignée de basilic frais
• 1 lb de dinde hachée maigre
• 1 oeuf bio
• ½ tasse d’eau
• 1 cuillère à café de cumin

Étapes :

Sauce tomate :

1. À l’aide d’un mélangeur, mélangez les tomates, 2 cuillères à soupe d’ail émincé, le sel, le stevia et le poivre noir jusqu’à retrouver une texture lisse et consistante.
2. Versez la sauce tomate dans une grande casserole à feu moyen-doux et remuez brièvement pendant 1 minute. Ajoutez ensuite la coriandre et le basilic.

Boulettes de viande :

1. Dans un grand bol, combiner la dinde hachée maigre, l’œuf, 1/2 cuillère à soupe de sel de l’Himalaya, le cumin et 1 cuillère à soupe d’ail émincé jusqu’à ce que le mélange soit lisse et consistant.

Préparez de petites boulettes et placez-les dans la sauce tomate chaude en les laissant mijoter à feu moyen.

Chauffer pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Mettez les nouilles au konjac dans un plat, versez la sauce tomate chaude et les boulettes de viande. Servir et bon appétit !

Astuce : ajoutez votre légume vert préféré