Côtelettes D’agneau Au Romarin Accompagées de Bok Choy
Un autre repas rapide et satisfaisant. Recherchez toujours des recettes faibles en glucides.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portion: 4 portions
Ingrédients:
- 8 côtelettes d’agneau, gras enlevé
- 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
- ½ cuillère à soupe de sel de l’Himalaya
- ¼ de cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé, divisé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- 6 petites têtes de bok choy bio
- 1 cuillère à soupe de ghee
Étapes:
- Combinez le romarin haché, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d’ail émincé dans un petit bol.
- Saupoudrer le mélange d’herbes uniformément et frotter doucement sur l’agneau.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’avocat dans la poêle et remuer pour bien enrober. Ajouter côtelettes d’agneau; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Retirer l’agneau du casserole; laisser reposer 5 minutes.
- Pendant que les côtelettes d’agneau cuisent / se reposent, coupez le fond de la tête de bok choy, retirez et nettoyez les tiges.
- Faites chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-élevé et ajoutez du ghee à la poêle.
- Faites sauter les feuilles de bok choy avec du sel et 1 cuillère à soupe d’ail pendant 4-5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand les côtelettes d’agneau et le bok choy sont prêts, servez et dégustez!
Pourquoi ne pas servir avec une purée de chou-fleur comme deuxième légume?!
